Tortinha de Chocolate

De volta à realidade que me norteia…

Numa segunda-feira qualquer:

Um dia improdutivo. Sabe quando bate um cansaço infinito e o corpo padece? Pois bem, estou de molho e vi o dia passar diante de meus olhos. Devo ter queimado 5 calorias e ingerido umas 20 mil. Deveria ter aproveitado o tempo e adiantado algumas coisas no computador. Mas resolvi assistir a desenhos animados. A minha cabeça parece um balão inflado e vazio…sem preocupações da hora, só imaginando qual será a próxima guloseima.

Viva o ócio saudável – aquele que dura apenas um dia…Os dias seguintes foram rotineiros, com trabalho semelhante a de um burro de carga com uma bola de ferro em sua pata traseira. Ócio, que te quero novamente…

Nos dias de descanso, esta tortinha de chocolate cai como uma luva e afaga carinhosamente a nossa larica. Nos dias de burro de carga, ela resolve muitos problemas…emocionais principalmente. :D Sobre a tortinha: é uma torta básica, com massa amanteigada e recheio de chocolate. Sem grandes surpresas, mas é gostosa. Caso goste mais recheio do que massa, faça uma única torta grande.

Ingredientes: baseado na Chocolate Tart,de Donna Hay. Fiz praticamente 1/3 de receita. Esta é a vantagem das porções individuais.

Para a massa de shortcrust: sim, é a mesma usada na Apple Pie.
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
150 g de manteiga gelada, cortada em quadradinhos
2-3 colheres de água gelada

Se tiver um processador, perfeito! É só jogar tudo dentro e processar até obter uma bolota – senão trabalhe com as mãos. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Passado este tempo, abra a massa e forre o fundo de uma assadeira – cerca de 26 cm de diâmetro – com fundo removível ou as mini forminhas de torta. Fure com um garfo e leve para pré-assar em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 10 minutos ou até dar uma douradinha. Coloque o recheio de chocolate abaixo descrito e volte ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.

Recheio de Chocolate:
7 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
2.1/3 xícara de creme de leite de caixinha
200 g de chocolate meio amargo picado

Bata bem o açúcar e as gemas. Derreta o chocolate no microondas (potência média) ou em banho -maria, até estar completamente derretido. Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Adicione a mistura de gema e açúcar e volte a misturar. Despeje este recheio na massa pré-assada e volte ao forno por 15-20 minutos. Esfrie completamente antes de servir. Você pode decorar com frutas e servir com chantilly ou sorvete.

Para fazer os leques de chocolate: disponha chocolate derretido sobre um mármore espalhando muito bem, até formar uma película finíssima de chocolate. Após a sua cristalização e com o auxílio de um scrapper, vá raspando delicadamente formando os lequezinhos de chocolate. Disponha sobre as tortinhas e voilá…ficou chique!;D

Comentários

  1. Que tortitas tan maravillosas, totalmente deliciosas.

    Saludos

  2. Que delicia de tortitas. Saludos

  3. Parece ser um soco na TPM!!! hummm vou fazer com vários recheios!!! Delicia!!!

  4. Pingback: Tweets that mention Tortinha de Chocolate — Chocolatria -- Topsy.com

  5. Ficou de encher os olhos….deliciosos….hum…..

    bjs

    Tati

  6. Nana :

    Ai, que água na boca!

  7. duda lima :

    Essas tortinhas seriam ideais em um dia como hoje!

  8. Claudia Lima :

    Ai! Tudo de bom!
    Adoro dias de ócio, quando posso fazer tudo sem stress e no meu ritmo…
    Bjs :)

    • Personas queridas:

      Super obrigada pelos comentários!:)
      Dias de ócio são sempre bem-vindos nesta vida loca, não?
      E chocolate tem o incrível poder de mudar o humor de uma pessoa…chocoterapia!
      Um bjo a todos,
      Simone

  9. Renata :

    Ai que tentação essas tortinhas!!!! *-*

  10. Simone,

    mais uma vez você transforma o simples em algo maravilhoso.

    Bjs

    Carla

  11. Silvia :

    Aahah, estava sem inspiração para um chá de bebê e será sucesso total. Bom fim de semana!!!

  12. oO
    Maravilha.
    Um espetáculo aos olhos.

  13. Lucinha :

    Gentem…minha mente não vai conseguir pensar mais em nada! E o que a gente faz se acabou de descobrir que tá com colesterol alto? Joga fora o papel do exame, fica maus e faz uma chocoterapia! Vixe! É hj que ele vai subir mais ainda! Si, bjos!

  14. A massa sei que é um espectáculo, só falta experimentar o recheio :)

  15. Jean :

    Hmmm!
    Que delícia de tortinhas!

    vai aqui uma confissão: adoro tortas, quando se trata de chocolate então…
    Beijão Si!

  16. Cássia :

    Adorooooooo seu blog!!!!

    A qtd de creme de leite seria 2xícaras mais 1/3 ou 2 caixinhas mais 1/3 ?
    Qtas tortinhas de 9cm darão?

    bjs

    Cássia

  17. Patricia sato :

    Olá Simone!

    A tortinha é super simpática,mas quero compartilhar com vc que realmente é uma canseira absurda,me sinto assim um burro de carga!Só quem está no ramo valoriza e sabe que não é facil,mas como ficar sem..Eu adoro!!

    Bjs
    Patricia

  18. Amiga como eu precisava de uma destas agora…eh eh eh Que delícia! Só tu mesmo não é? Para fazeres maravilhas destas!!!
    Beijinhos linda!!

  19. Aline :

    Olá! Enviei e-mail para contato@divaschocolates.com.br pra tirar duvidas sobre as turmas de dezembro. Só estou avisando aqui, pq li que algumas pessoas estiveram com problemas na comunicação. beijos!!!

  20. Livia :

    Simone, adoro seu blog!
    só tenho 1 duvida:
    quais xicaras vc usa nas receitas?
    xícaras de cha´ou de café?

    bjs

    • Oi Livia! Obrigada pelo elogio! Utilizo xícaras de chá, ok?
      Aline, enviei agora o flyer, ok??Obrigada!
      Piteca: smacks…
      Patricia: imagino que a sua casa está virando uma fábrica do Gingerbread man!!!:D
      Cássia: sao 2 xícaras mais 1/3 de xícara de creme de leite, ok? Qtde? Oh my…esqueci de contar!
      Jean: pie monster!!hahahah…
      Ameixinha: é chocolático!rs…
      Lucinha: que chateação!!! Que mundo injusto…:(
      Rodrigo: o seu café que me faz passar vontade ultimamente…rs
      Silvia: dá para colocar uns enfeitinhos infantis,né? Ou granulado colorido…confeitos…
      Carla: muito obrigada! você sempre gentil…
      Renata: É maldade,né? :P
      Um bjo a todos e muito obrigada!
      Simone

  21. moranguita :

    simone as tortinhas estao o maximo
    eu adoro tambem estas doses individuais
    beijinhos

  22. Oiiiii, Lindona!!
    Este site deveria ser proibido pra quem vive de dieta, rsrsrs… então, quem se esbalda com suas receitas sõa os dois homens aqui de casa – maridex e filhote. Sorte deles que comem um monte e tristeza minha que depois de comer um, fico vendo-os devorar, rsrsrs…
    Ai, ai, ai… vou fazer estas delícias no fds, não sei se ficarão gostosas de olhar como as suas, mas com certeza os estomagos gulosos da casa irão agradecer.

    Tenha uma semana iluminada!
    Beijão.

    Alisson Ohashi

  23. Sibila :

    Estou quase devorando o computador…..:P

  24. Hmm.. fui com a cara dessa torta. Farei!!
    Bjs!

  25. Alexandra :

    A massa fica igual a de empada? Ou fica durinha?

  26. kamilla :

    Oiii… Gostaria de saber a durabilidade e se vão a geladeira. Obrigada. Bj

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